頤科尚元――國(guó)際化功能性食品配料供應(yīng)商

現(xiàn)金食品安全問(wèn)題非常突出，普通人對(duì)這方面了解甚少，絕大多數(shù)的人現(xiàn)在對(duì)添加劑是聞之色變。怡然烘焙從事的是食品行業(yè)，我們初衷就是讓大家可以吃上健康無(wú)添加的家庭烘焙美食，所以一直以來(lái)我們對(duì)添加劑問(wèn)題格外關(guān)注，下邊這篇文章會(huì)讓大家對(duì)食品添加劑有一個(gè)概念性的認(rèn)識(shí)。

    3月23日，第20屆中國(guó)國(guó)際食品添加劑和配料展覽會(huì)暨第26屆全國(guó)食品添加劑生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù)展會(huì)在上海開(kāi)幕。展會(huì)由中國(guó)食品[-0.28%]添加劑和配料協(xié)會(huì)、中國(guó)國(guó)際貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)輕工行業(yè)分會(huì)共同主辦，旨在扭轉(zhuǎn)人們對(duì)于食品添加劑的錯(cuò)誤觀念。包括全球最大的明膠生產(chǎn)商羅賽洛在內(nèi)的參展企業(yè)不僅帶來(lái)不少新的、健康安全的創(chuàng)新產(chǎn)品，還力圖給消費(fèi)者對(duì)以明膠等為代表的食品添加劑帶來(lái)客觀、正確的認(rèn)識(shí)。

    人類(lèi)使用食品添加劑的歷史與人類(lèi)文明史一樣悠久。隨著現(xiàn)代食品工業(yè)的發(fā)展，食品添加劑更是不可或缺。針對(duì)消費(fèi)者的種種誤解，專(zhuān)家稱(chēng)，迄今為止，我國(guó)沒(méi)有一起重大食品安全事件是由于合法使用食品添加劑造成的。

    有專(zhuān)家表示，食品添加劑本身對(duì)人體無(wú)害，相反，有些不加添加劑的食物更有危險(xiǎn)存在。就全世界范圍而言，因食用致病微生物污染的食品而引發(fā)的疾病案例，已成為食品安全的頭號(hào)問(wèn)題。因此，正確認(rèn)識(shí)食品添加劑不但重要而且非常必要。

    近些年，我國(guó)屢屢曝出的食品安全問(wèn)題，讓民眾對(duì)食品添加劑“談虎色變”、“談明膠色變”，事實(shí)上，當(dāng)回顧過(guò)往的報(bào)道，被查出的問(wèn)題產(chǎn)品無(wú)一例外都是添加了有毒有害物質(zhì)，或者使用了不合規(guī)的原材料生產(chǎn)，結(jié)果卻讓食品添加劑背了黑鍋。

    中國(guó)工程院院士、北京工商大學(xué)校長(zhǎng)孫寶國(guó)教授表示，“食品添加劑問(wèn)題的社會(huì)共治”的說(shuō)法提出基于大多數(shù)學(xué)者與專(zhuān)家的認(rèn)知以及問(wèn)卷調(diào)查。

    近幾年，多次問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果表明，超過(guò)80%的被調(diào)查者誤認(rèn)為食品安全問(wèn)題是由食品添加劑造成的。如果此項(xiàng)問(wèn)題不解決，人們帶著對(duì)食品添加劑誤解甚至恐懼享受一日三餐，對(duì)美味的享受會(huì)大打折扣。另外，正確的輿論導(dǎo)向?qū)τ谑称诽砑觿┊a(chǎn)業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要。

    目前，我國(guó)允許使用的食品添加劑種類(lèi)達(dá)到23大類(lèi)2500多種，與其它國(guó)家相比，屬于中等水平。作為工業(yè)食品發(fā)展的助推劑，食品添加劑是現(xiàn)代食品加工工業(yè)的必要程序之一，消費(fèi)者無(wú)需盲目排斥，而應(yīng)正視食品添加劑在食品行業(yè)的合理添加。

    食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品當(dāng)中。可分為天然食品添加劑(如動(dòng)植物提取物、微生物的代謝產(chǎn)物等)和人工化學(xué)合成品。

以明膠為例。作為食品添加劑當(dāng)中的一種，明膠在食品加工過(guò)程中的應(yīng)用非常廣泛。糖果、肉制品、乳品、啤酒澄清等食品的生產(chǎn)都離不開(kāi)食用明膠。也正是源于它的存在，食品才有了更為豐富的質(zhì)地、口感和外觀,包括一些添加了明膠的低脂低糖的健康食品。

    明膠富含人體所需的18種氨基酸，有著其他食品添加劑所不可比擬的多種特性，如凝膠性、固水性、發(fā)泡性、乳化性、穩(wěn)定性以及增稠劑、澄清劑等作用，可以廣泛應(yīng)用于糖果、各類(lèi)乳制品、冰淇淋、糕點(diǎn)、肉制品等各類(lèi)食品的生產(chǎn)中。如今，明膠以其天然獨(dú)特的應(yīng)用特性越來(lái)越受到食品企業(yè)的青睞。

    從動(dòng)物的結(jié)締組織中提取明膠，保證了原料的純天然。作為純天然食品添加劑，食用之后不但不會(huì)產(chǎn)生任何副作用，還能作為一種強(qiáng)有力的保護(hù)膠，比如抑制牛奶、豆?jié){等蛋白質(zhì)因胃酸作用而引起的凝聚，更有利于食物的消化吸收。

    據(jù)了解，作為世界上第一家從動(dòng)物的皮和骨中萃取明膠的生產(chǎn)商，羅賽洛目前在全球擁有13家工廠和10個(gè)銷(xiāo)售公司，明膠年產(chǎn)量超過(guò)85000噸。羅賽洛的明膠生產(chǎn)擁有完整的可追溯體系，除了符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》之外，其生產(chǎn)的明膠品質(zhì)甚至超過(guò)了聯(lián)合國(guó)糧食農(nóng)業(yè)組織以及世界衛(wèi)生組織制定的食品標(biāo)準(zhǔn)。

    2015年，我國(guó)食品添加劑行業(yè)發(fā)展速度均衡、增長(zhǎng)平穩(wěn)。截止到去年年底，我國(guó)食品添加劑和配料行業(yè)主要品種總產(chǎn)量達(dá)到了901萬(wàn)噸，銷(xiāo)售額達(dá)1052億元人民幣。

    出于對(duì)健康的關(guān)注，當(dāng)今時(shí)代的消費(fèi)者更崇尚類(lèi)似于明膠這種天然型的食品添加劑。在農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的大背景下，這種結(jié)構(gòu)性變化不但符合行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，也是經(jīng)濟(jì)的新增長(zhǎng)點(diǎn)所在。天然型食品添加劑必將對(duì)行業(yè)發(fā)展產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。

關(guān)于頤科尚元 

——打造安全產(chǎn)業(yè)鏈 　　 專(zhuān)注健康生活圈 

    尚元集團(tuán)成立于2007年，創(chuàng)始人于2003年開(kāi)始從事食品行業(yè)銷(xiāo)售工作，目光始終鎖定健康生活的本質(zhì)需求，專(zhuān)注功能性食品配料的研發(fā)、引進(jìn)、生產(chǎn)與銷(xiāo)售，到健康食品的開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)與推廣，經(jīng)過(guò)12年對(duì)食品及健康食品領(lǐng)域的深入探索與研究，已逐步形成健康食品產(chǎn)業(yè)化一條龍服務(wù)體系，以滿(mǎn)足食品行業(yè)各階層不同方向的市場(chǎng)需求為目標(biāo)，致力于改善我國(guó)食品的安全、健康與營(yíng)養(yǎng)。 

尚元集團(tuán)代理多個(gè)國(guó)際知名食品配料在中國(guó)的進(jìn)口業(yè)務(wù)： 

◆丹麥 DANISCO:丹尼斯克是世界上最大的功能性食品配料公司，主要產(chǎn)品有酸奶菌種、益生菌、木糖醇、膳食纖維、果膠、結(jié)冷膠、刺槐豆膠、乳化劑、天然保鮮劑、抗氧化劑及其他特殊保健原料，廣泛應(yīng)用于乳品、飲品、速凍食品、肉制品、冰淇淋、保健品等。 

丹尼斯克菌種及益生菌的生產(chǎn)與研究已有近百年的歷史與經(jīng)驗(yàn)。 

◆丹麥Scanfla斯堪福是全球最大的膠原蛋白制造商，符合歐盟法規(guī)853/2004/EF及1334/2008/EC,已獲得美國(guó)農(nóng)業(yè)部認(rèn)可的工廠。含有從脫脂豬皮不可溶成分中提取的天然高分子量膠原蛋白，是專(zhuān)為乳品打造的膠原蛋白，應(yīng)用于再生、乳化、研磨等產(chǎn)品領(lǐng)域?？勺鳛槭称吩希部勺鳛楸＝∈称肥褂?。 

◆美國(guó)Ingredion國(guó)民淀粉系列，主要包埋淀粉、變性淀粉、乳化淀粉、酸處理淀粉及特殊淀粉等，協(xié)助食品工作化生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化，以及奶粉、藥品、保健品。 

◆丹麥Chr.Hansen科.漢森是全球領(lǐng)先的天然色素生產(chǎn)商，主要提供黃、橙、粉、紅、紫、綠、棕、黑等純天然食品色素，天然香料：黑胡椒、孜然、辣椒，使食品達(dá)到色味俱全的最佳效果。 

◆瑞士Firmenich芬美意是世界最大之私人香精香料公司，成立于1895年產(chǎn)品以天然提取、天然萃取為主。優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品：柑橘香精、牛奶香精、薄荷類(lèi)香精、微膠囊香精、海鮮類(lèi)等香精香料。應(yīng)用范圍：奶制品及甜點(diǎn)、飲料類(lèi)、咸味食品、藥片、日化、糖果、焙烤食品等豐富食品風(fēng)味。 

◆奧地利AGRANA阿果安娜是一家國(guó)際性果醬生產(chǎn)商，以乳品、飲料、速凍食品、冰淇淋提供水果醬、谷物醬、果蔬制品等，提供定制服務(wù)。提高產(chǎn)品附加值、增加食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、產(chǎn)品多樣化。 

另外我們還有更多的國(guó)外供應(yīng)商，為國(guó)內(nèi)食品企業(yè)提供更多安全有效，維護(hù)食品健康的食品配料。 

為了給客戶(hù)提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，尚元集團(tuán)在上海和鄭州設(shè)立了相關(guān)實(shí)驗(yàn)室，并匯聚了一批高水平的科研人員和銷(xiāo)售隊(duì)伍，可以幫助客戶(hù)改進(jìn)配方及個(gè)性化定制，可以提供一對(duì)一的專(zhuān)屬尊享服務(wù)。目前尚元集團(tuán)已成為上千家國(guó)內(nèi)著名企業(yè)的供應(yīng)商，在飲料、乳制品、速凍食品、肉制品、保健品行業(yè)中，均樹(shù)立了良好的口碑。尚元集團(tuán)正在以多元化的發(fā)展態(tài)勢(shì)，向更高的目標(biāo)邁進(jìn)。 

我們提供的不只是產(chǎn)品，而是綜合解決方案。

頤科尚元――為您臻選全球優(yōu)質(zhì)食品原料

頤科尚元――我們提供的不只是產(chǎn)品，而是綜合解決方案

技術(shù)團(tuán)隊(duì)：丹尼斯克、芬美意、國(guó)民淀粉、阿果安娜

頤科尚元提供：丹尼斯克的酸奶菌種、保鮮菌種、天然果膠、益生菌、木糖醇、復(fù)配穩(wěn)定劑、酶制劑、乳化劑、天然保鮮劑等。

頤科尚元：400-6465-881     0371-65335944 

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